• Variety: Jarc 74158
• Country: Ethiopia
• Region: Bare, Sidama, Ethiopia
• Process: Natural
• Altitude: 2200-2300 MASL
• Harvest: 2025
• Producer: Eliyas Dukamo and Atiklit Dejene
• Roast Level: Light

-

In the cup

這款咖啡入口多汁，帶有類似油桃的柑橘香氣，以及類似杏乾的甜美核果風味。同時，還能品嚐到類似黑莓和覆盆子的濃鬱莓果香。口感輕盈，餘韻甘甜。

-

about the producer

Eliyas Dukamo 和 Atiklit “Mimi” Dejene 創立了 Elto，專注於精準和創新。他們致力於運用業界最佳實踐，生產高品質、達到競賽等級的微批次咖啡，不斷提升埃塞俄比亞精品咖啡的標準。 Elto 這個名字在西達馬語中有兩個含義：“豐饒”和“超越激情”，既體現了他們的雄心壯志，也反映了他們的理念。

-

processing

咖啡果在加工的每個環節都經過精心手工採摘、分類、浮選和去皮。與之前的Elto批次不同，這款JARC74158採用日曬處理，這意味著在乾燥階段之前，咖啡果的果膠及其天然糖分都保留在咖啡豆上。這種日曬處理方式造就了這款口感醇厚、帶有濃鬱核果風味的咖啡。

-

variety

埃塞俄比亞聯邦農業研究中心之一的吉馬農業研究中心（JARC）於1979發布74158品種。此品種原源自梅圖比沙(Metu Bishari)裡選育系，母株取自伊盧阿巴博拉(Metu woreda)地區梅圖縣(Illuababora zone)。 74158品種因其高產量潛力和對咖啡漿果病的抗性而被選育和推廣。