{"title":"september coffee co.","description":"","products":[{"product_id":"javier-cantillo-colombia-geisha-washed","title":"Javier Cantillo\/ Colombia\/ Geisha\/ Washed\/ 200g","description":"\u003cul class=\"parameter-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eVariety\u003c\/span\u003e: Geisha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eCountry\u003c\/span\u003e: Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eRegion\u003c\/span\u003e: Divino Niño, Suaza, Huila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eProcess\u003c\/span\u003e: Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eAltitude\u003c\/span\u003e: 1730 MASL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eProducer\u003c\/span\u003e: Javier Cantillo Vega\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eFarm\u003c\/span\u003e: Finca Los Delirios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eRoast Level\u003c\/span\u003e: Extra-light\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003ein the cup\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e入口後，能品嚐到類似多汁梨子的蘋果酸味、類似閃亮青檸的柑橘酸味，以及類似茉莉花的淡雅花香。這款咖啡口感輕盈，餘韻清爽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eabout the producer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJavier Cantillo Vega是Divino Niño cooperative的成員。他的咖啡樹齡在三到十年之間，種植在約三公頃的土地上。在收穫季節，他會僱用多達十位當地採摘工手工採摘咖啡果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eprocessing\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款Geisha櫻桃酒首先將櫻桃連同酒袋一起發酵24小時。然後去除果肉，再用泉水發酵48小時。最後將濕潤的酒紙徹底沖洗乾淨，放在拋物線形溫室太陽能乾燥機內的架高床上晾曬30天。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003evariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e最初於1930年代從Ethiopia的咖啡林中採集。之後，它被送往Tanzania的Lyamungu 研究站，並於1953年被帶到中美洲的熱帶農業研究與教育中心（CATIE），在那裡被登記為T2722號種質資源。 1960年代，由於該品種對咖啡葉銹病具有抗性，CATIE開始在Panama各地推廣種植。然而，由於該品種的枝條脆弱易斷，不受農民青睞，因此並未廣泛種植。 \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2005年，巴拿馬博克特的彼得森家族帶著該品種參加了 \"Best of Panama\" 大賽和拍賣會，該品種由此聲名鵲起。這款咖啡獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄，售價超過每磅20美元。人們對Geisha咖啡的認知有許多混淆，因為有多種基因不同的咖啡樹都被稱為Geisha，其中許多都起源於Ethiopia的相似地區。世界咖啡研究組織（World Coffee Research）近期進行的遺傳多樣性分析證實，源自T2722的Panamanian Geisha 咖啡具有獨特的基因多樣性和一致性。在高海拔地區精心栽培的情況下，這種咖啡的杯測品質極高，並以其精緻的花香、茉莉花香和桃子般的香氣而聞名。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wwwdot","offers":[{"title":"Default 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class=\"par-name\"\u003eHarvest\u003c\/span\u003e: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eProducer\u003c\/span\u003e: Eliyas Dukamo and Atiklit Dejene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"par-name\"\u003eRoast Level\u003c\/span\u003e: Light\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eIn the cup\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡入口多汁，帶有類似油桃的柑橘香氣，以及類似杏乾的甜美核果風味。同時，還能品嚐到類似黑莓和覆盆子的濃鬱莓果香。口感輕盈，餘韻甘甜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eabout the producer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEliyas Dukamo 和 Atiklit “Mimi” Dejene 創立了 Elto，專注於精準和創新。他們致力於運用業界最佳實踐，生產高品質、達到競賽等級的微批次咖啡，不斷提升埃塞俄比亞精品咖啡的標準。 Elto 這個名字在西達馬語中有兩個含義：“豐饒”和“超越激情”，既體現了他們的雄心壯志，也反映了他們的理念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eprocessing\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e咖啡果在加工的每個環節都經過精心手工採摘、分類、浮選和去皮。與之前的Elto批次不同，這款\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJARC\u003c\/span\u003e74158採用日曬處理，這意味著在乾燥階段之前，咖啡果的果膠及其天然糖分都保留在咖啡豆上。這種日曬處理方式造就了這款口感醇厚、帶有濃鬱核果風味的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003evariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e埃塞俄比亞聯邦農業研究中心之一的吉馬農業研究中心（JARC）於1979\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e發布74158品種。此品種原源自梅圖比沙(Metu Bishari)裡選育系，母株取自伊盧阿巴博拉(Metu woreda)地區梅圖縣(Illuababora zone)。 74158品種因其高產量潛力和對咖啡漿果病的抗性而被選育和推廣。\u003c\/p\u003e","brand":"September","offers":[{"title":"Default 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDavid Berrio 是第二代咖啡生產者，他的姐夫將他引入精品咖啡的世界。他學會如何種植咖啡樹，以及管理不同的發酵過程。他的農場Finca La Casita 是15年前由他的祖父買下，後由他的父親繼承。除了咖啡，David 和他的家人還種植酪梨、香蕉和大蕉，為咖啡樹遮蔭。David目前正在用咖啡生產的利潤建造自己的房子。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eprocessing\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e咖啡豆採摘後裝入麻袋，放置兩天，然後用馬匹運到路邊，再用汽車運到主屋(需要幾個小時)。之後咖啡豆去皮，放入不鏽鋼罐中，加水至剛好蓋過咖啡豆，浸泡5天。晾曬過程在一個傳統的哥倫比亞式晾曬棚中 “casa helda”進行。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003evariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChiroso 是哥倫比亞安提奎亞地區種植的一個較新的品種。雖然Antiquoia, Colombia認識奇羅索只有幾年時間，但由於其品質潛力，它在哥倫比亞正變得越來越受歡迎。該品種的基因鑑定結果顯示，它起源於埃塞俄比亞地方品種。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"wwwdot","offers":[{"title":"Default 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